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    水蜜桃应该如何贮存?水蜜桃冷库管理包括哪些方面?
    发布时间:2021-08-26
    • 水蜜桃保鲜冷库
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    夏天是水蜜桃上市的季节,但对于果农和经销商而言,水蜜桃虽好吃好卖,但若不及时进行正确有效的保存,就容易出现失水皱缩,褐变,变软,腐烂等现象,那么水蜜桃应该如何保鲜贮存呢?
    水蜜桃保鲜冷库
     
    目前最常用的水蜜桃保鲜方法是冷库保鲜,冷库为水蜜桃提供稳定的低温环境,能有效降低水蜜桃的呼吸及生理活动强度,抑制微生物活性,使水蜜桃保持良好的新鲜度和水分,减少病害及腐烂情况的发生,从而延长保鲜贮藏周期。
    冷库保鲜水蜜桃的适宜温度是-0.5℃~0℃,相对湿度控制在90%左右。水蜜桃储存期间,要注意库内温湿度控制,温度低于-1℃时容易产生冻害,温度过高,水蜜桃自身的呼吸强度增加,会加快其成熟速度,导致损耗、腐烂率增加。但如果想要水蜜桃在冷库中达到良好的贮存保鲜效果,冷库的管理也是很重要的。水蜜桃冷库管理包括哪些方面呢?
    (1)定期检查:需要定期检查水蜜桃的硬度、色泽、香味、味道、可溶性固化物等参数指标,最好是每两个星期最少检查一次,确保水蜜桃的品质;
    (2)温湿度控制:在库内安装几个温度传感器探头,可随时查看库内温度,保证温度控制在水蜜桃的适宜储存温度范围内;
    (3)通风换气:水蜜桃入库保鲜储存后,仍会进行呼吸等生理活动,为防止库内空气浑浊,需要定期进行通风换气,保持库内空气清新;
    (4)消毒灭杀:水蜜桃入库前,需先对库房进行彻底的消杀工作,消除病原菌、真菌、细菌等微生物,减少病害及腐烂现象发生的几率;
    (5)预冷:入库前,刚采收下来的水蜜桃不要直接入库贮藏,需先进行预冷工作,待水蜜桃温度降低至4℃左右时,再转移至冷库中储存。
    水蜜桃冷库建造
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