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    洋葱应该如何储藏?常用的方法有?
    发布时间:2021-09-27
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    洋葱保鲜冷库
    洋葱,是我们日常经常食用的蔬菜之一,肉质柔嫩,汁多,可生食,也可做家常菜,含有多种营养物质,富含的硒和槲皮素两种营养物质,可预防癌症;洋葱还是是所知唯一含前列腺素A的蔬菜,会产生降血压、增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用,维护心血管健康;刺激食欲,帮助消化等功效。但洋葱储存时间久了,容易出现腐烂、黑斑、发芽等情况,那么洋葱应如何贮存呢?
    常用的洋葱贮藏方法有:
    (1)悬挂法:采收后的洋葱进行晾晒不用去除葱叶,待晾晒后编成辫子再结成一束一束的成束,再进行晾晒,直至洋葱头成分干燥枝叶和颈部完全成皮质后,将其悬挂贮存,要保持通风效果良好和干燥;
    (2)堆藏法:一般选择在地势高、排水便利的地方,先铺垫一层稻草麦秸,再垫上两层的用芦苇编制成的席子-,再讲去除葱叶的洋葱头对方在席子上,最后用芦席将四周也围起来,并用绳子系紧/扎紧,以防阳光直晒或雨水渗入;
    (3)冷库储存法:将去除葱叶晾晒后的洋葱头入库保鲜储存,冷库的低温可以抑制洋葱的呼吸及生理活动强度,降低生理损耗;还可降低微生物活性,抑制微生物的生长繁殖,减少病害、腐烂等问题的发生,从而提高了洋葱的产品品质,延长贮藏周期。
    但,不论是采用哪种贮藏方法,都要注意防止洋葱出现病害腐烂和发芽,保持干燥。
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